New Page 1

Tiêu chuẩn vệ sinh nước ăn uống

( Ban hành kèm theo Quyết định của Bộ trưởng Bộ Y tếsố 1329/ 2002/ BYT/ QÐ ngày 18/ 4/ 2002 )

A. Giải thích thuật ngữ:

- Nước ăn uống dùng trong tiêu chuẩn này là nước dùng cho ăn uống, chế biến thực phẩm, nước từ các nhà máy nước ở khu vực đô thị cấp cho ăn uống và sinh hoạt.

- Chỉ tiêu cảm quan là những chỉ tiêu ảnh hưởng đến tính chất cảm quan của nước khi vượt quá ngưỡng giới hạn gây khó chịu cho người sử dụng.

B. Phạm vi điều chỉnh:

Nước dùng để ăn uống, nước dùng cho các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, nước cấp theo hệ thống đường ống từ các trạm cấp nước tập trung cho 500 người trở lên.

C. Ðối tượng áp dụng:

Các nhà máy nước, cơ sở cấp nước cho ăn uống và sinh hoạt, cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm.

Khuyến khích các trạm cấp nước tập trung quy mô nhỏ dưới 500 người và các nguồn cấp nước đơn lẻ áp dụng tiêu chuẩn này.

D. Bảng tiêu chuẩn:

STT	Tên chỉ tiêu	Ðơn vị tính	Giới hạn tối đa	Phương pháp thử	Mức độ giám sát
I	Chỉ tiêu cảm quan và thành phần vô cơ
1	Màu sắc (a)	TCU	15	TCVN 6185-1996 (ISO 7887-1985)	A
2	Mùi vị (a)		Không có mùi, vị lạ.	Cảm quan	A
3	Ðộ đục (a)	NTU	2	TCVN 6184-1996 (ISO 7027-1990)	A
4	pH ^(a)		6,5 - 8,5	AOAC hoặc SMEWW	A
5	Ðộ cứng (a)	mg/ l	300	TCVN 6224-1996	A
6	Tổng chất rắn hòa tan (TDS) ^(a)	mg/ l	1000	TCVN 6053-1995 (ISO 9696-1992)	B
7	Hàm lượng nhôm (a)	mg/ l	0,2	ISO 12020-1997	B
8	Hàm lượng Amôni, tính theo NH4+ (a)	mg/ l	1,5	TCVN 5988-1995 (ISO 5664-1984)	B
9	Hàm lượng Antimon	mg/ l	0,005	AOAC hoặc SMEWW	C
10	Hàm lượng Asen	mg/ l	0,01	TCVN 6182-1996 (ISO 6595-1982)	B
11	Hàm lượng Bari	mg/ l	0,7	AOAC hoặc SMEWW	C
12	Hàm lượng Bo tính chung cho cả Borat và Axit boric	mg/ l	0,3	ISO 9390-1990	C
13	Hàm lượng Cadimi	mg/ l	0,003	TCVN 6197-1996 (ISO 5961-1994)	C
14	Hàm lượng Clorua(a)	mg/ l	250	TCVN 6194-1996 (ISO 9297-1989)	A
15	Hàm lượng Crôm	mg/ l	0,05	TCVN 6222-1996 (ISO 9174-1990)	C
16	Hàm lượng Ðồng (Cu) ^(a)	mg/ l	2	TCVN 6193-1996 (ISO 8222-1986)	C
17	Hàm lượng Xianua	mg/ l	0,07	TCVN 6181-1996 (ISO 6073/1-1984)	C
18	Hàm lượng Florua	mg/ l	0,7-1,5	TCVN 6195-1996 (ISO 10359/1-1992)	B
19	Hàm lượng Hyđrô sunfua ^(a)	mg/ l	0,05	(ISO 10530-1992)	B
20	Hàm lượng Sắt (a)	mg/ l	0,5	TCVN 6177-1996 (ISO 6332-1988)	A
21	Hàm lượng Chì	mg/ l	0.01	TCVN 6193-1996 (ISO 8286-1986)	B
22	Hàm lượng Mangan	mg/ l	0.5	TCVN 6002-1995 (ISO 6333-1986)	A
23	Hàm lượng Thủy ngân	mg/ l	0.001	TCVN 5991-1995 (ISO 5666/1-1983- -ISO 5666/3-1983)	B
24	Hàm lượng Molybden	mg/ l	0.07	AOAC hoặc SMEWW	C
25	Hàm lượng Niken	mg/ l	0.02	TCVN 6180-1996 (ISO 8288-1986)	C
26	Hàm lượng Nitrat	mg/ l	50 ^(b)	TCVN 6180-1996 (ISO 7890-1988)	A
27	Hàm lượng Nitrit	mg/ l	3 ^(b)	TCVN 6178-1996 (ISO 6777-1984)	A
28	Hàm lượng Selen	mg/ l	0,01	TCVN 6183-1996 (ISO 9964-1-1983)	C
29	Hàm lượng Natri	mg/ l	200	TCVN 6196-1996 (ISO 9964/1-1993)	B
30	Hàm lượng Sunphát (a)	mg/ l	250	TCVN 6200-1996 (ISO 9280-1990)	A
31	Hàm lượng Kẽm (a)	mg/ l	3	TCVN 6193-1996 (ISO 8288-1989)	C
32	Ðộ Oxy hóa	mg/ l	2	Chuẩn độ bằng KMnO₄	A
II	Hàm lượng các chất hữu cơ
a.	*Nhóm Alkan clo hóa*
33	Cacbontetraclorua	Mg/ l	2	AOAC hoặc SMEWW	C
34	Diclorometan	Mg/ l	20	AOAC hoặc SMEWW	C
35	1,2- Dicloroetan	Mg/ l	30	AOAC hoặc SMEWW	C
36	1,1,1- Tricloroetan	Mg/ l	2000	AOAC hoặc SMEWW	C
37	Vinyl clorua	Mg/ l	5	AOAC hoặc SMEWW	C
38	1,2- Dicloroeten	Mg/ l	50	AOAC hoặc SMEWW	C
39	Tricloroeten	Mg/ l	70	AOAC hoặc SMEWW	C
40	Tetracloroeten	Mg/ l	40	AOAC hoặc SMEWW	C
b.	*Hydrocacbua Thơm*
41	Benzen	Mg/ l	10	AOAC hoặc SMEWW	B
42	Toluen	Mg	700	AOAC hoặc SMEWW	B
43	Xylen	Mg/ l	500	AOAC hoặc SMEWW	B
44	Etylbenzen	Mg	300	AOAC hoặc SMEWW	C
45	Styren	Mg	20	AOAC hoặc SMEWW	C
46	Benzo(a)pyren	Mg	0,7	AOAC hoặc SMEWW	B
c.	*Nhóm Benzen Clo hóa*
47	Monoclorobenzen	Mg/ l	300	AOAC hoặc SMEWW	B
48	1,2-diclorobezen	Mg/ l	1000	AOAC hoặc SMEWW	C
49	1,4-diclorobezen	Mg/ l	300	AOAC hoặc SMEWW	C
50	Triclrrobenzen	Mg/ l	20	AOAC hoặc SMEWW	C
d.	*Nhóm các hợp chất hữu cơ phức tạp*
51	Di(2-etylhexyl) adipate	Mg/ l	80	AOAC hoặc SMEWW	C
52	Di(2-etylhexyl) phtalat	Mg/ l	8	AOAC hoặc SMEWW	C
53	Acrylamide	Mg/ l	0,5	AOAC hoặc SMEWW	C
54	Epiclohydrin	Mg/ l	0,4	AOAC hoặc SMEWW	C
55	Hexacloro butadien	Mg/ l	0,6	AOAC hoặc SMEWW	C
56	Axit adetic (EDTA)	Mg/ l	200	AOAC hoặc SMEWW	C
57	Axit nitrilotriaxetic	Mg/ l	200	AOAC hoặc SMEWW	C
58	Tributyl oxit	Mg/ l	2	AOAC hoặc SMEWW	C
IV	Hóa chất bảo vệ thực vật
59	Alachlor	Mg/ l	20	AOAC hoặc SMEWW	C
60	Aldicarb	Mg/ l	10	AOAC hoặc SMEWW	C
61	Aldrin/ Dieldrin	Mg/ l	0,03	AOAC hoặc SMEWW	B
62	Atrazine	Mg/ l	2	AOAC hoặc SMEWW	C
63	Bentazone	Mg/ l	30	AOAC hoặc SMEWW	C
64	Carbofuran	Mg/ l	5	AOAC hoặc SMEWW	B
65	Clodane	Mg/ l	0,2	AOAC hoặc SMEWW	C
66	Clorotoluron	Mg/ l	30	AOAC hoặc SMEWW	C
67	DDT	Mg/ l	2	AOAC hoặc SMEWW	B
68	1,2-Dibrôm- -3-cloropropan	Mg/ l	1	AOAC hoặc SMEWW	C
69	2,4-D	Mg/ l	30	AOAC hoặc SMEWW	C
70	1,2-Dicloropropan	Mg/ l	20	AOAC hoặc SMEWW	C
71	1,3-Dicloropropen	Mg/ l	20	AOAC hoặc SMEWW	C
72	Heptaclo và heptaclo epoxit	Mg/ l	0,03	AOAC hoặc SMEWW	B
73	Hecxaclorobenzen	Mg/ l	1	AOAC hoặc SMEWW	B
74	Isoproturon	Mg/ l	9	AOAC hoặc SMEWW	C
75	Lindane	Mg/ l	2	AOAC hoặc SMEWW	B
76	MCPA	Mg/ l	2	AOAC hoặc SMEWW	C
77	Methoxychlor	Mg/ l	20	AOAC hoặc SMEWW	C
78	Methachlor	Mg/ l	10	AOAC hoặc SMEWW	C
79	Molinate	Mg/ l	6	AOAC hoặc SMEWW	C
80	Pendimetalin	Mg/ l	20	AOAC hoặc SMEWW	C
81	Pentaclorophenol	Mg/ l	9	AOAC hoặc SMEWW	C
82	Permethrin	Mg/ l	20	AOAC hoặc SMEWW	C
83	Propanil	Mg/ l	20	AOAC hoặc SMEWW	C
84	Pyridate	Mg/ l	100	AOAC hoặc SMEWW	C
85	Simazine	Mg/ l	20	AOAC hoặc SMEWW	C
86	Trifuralin	Mg/ l	20	AOAC hoặc SMEWW	C
87	2,4-DB	Mg/ l	90	AOAC hoặc SMEWW	C
88	Dichloprop	Mg/ l	100	AOAC hoặc SMEWW	C
89	Fenoprop	Mg/ l	9	AOAC hoặc SMEWW	C
90	Mecoprop	Mg/ l	10	AOAC hoặc SMEWW	C
91	2,4,5-T	Mg/ l	9	AOAC hoặc SMEWW	B
V	Hóa chất khử trùng và sản phẩm phụ
92	Monocloramin	Mg/ l	3	AOAC hoặc SMEWW	B
93	Clo dư	Mg/ l	0,3-0,5	AOAC hoặc SMEWW	A
94	Bromat	Mg/ l	25	AOAC hoặc SMEWW	C
95	Clorit	Mg/ l	200	AOAC hoặc SMEWW	C
96	2,4,6-triclorophenol	Mg/ l	200	AOAC hoặc SMEWW	B
97	Focmaldehyt	Mg/ l	900	AOAC hoặc SMEWW	B
98	Bromofoc	Mg/ l	100	AOAC hoặc SMEWW	C
99	Dibromclorometan	Mg/ l	100	AOAC hoặc SMEWW	C
100	Bromodiclorometan	Mg/ l	60	AOAC hoặc SMEWW	C
101	Clorofoc	Mg/ l	200	AOAC hoặc SMEWW	C
102	Axit dicloroaxetic	Mg/ l	50	AOAC hoặc 100SMEWW	B
103	Axit tricloroaxetic	Mg/ l	100	AOAC hoặc SMEWW	C
104	Cloral hydrat (tricloroaxetaldehyt)	Mg/ l	10	AOAC hoặc SMEWW	C
105	Dicloroaxetonitrit	Mg/ l	90	AOAC hoặc SMEWW	C
106	Dibromoaxetonitrit	Mg/ l	100	AOAC hoặc SMEWW	C
107	Tricloroaxetonitrit	Mg/ l	1	AOAC hoặc SMEWW	C
108	Xyano clorit (tính theo CN)	Mg/ l	70	AOAC hoặc SMEWW	C

VI	Mức nhiễm xạ
109	Tổng hoạt độ a	Bq/ l	0,1	TCVN 6053-1995 (ISO 9696-1992)	B
110	Tổng hoạt độ õ	Bq/ l	1	TCVN 6291-1995 (ISO 9697-1992)	B
VII	Vi sinh vật
111	Coliform tổng số	Khuẩn lạc/ 100ml	0	TCVN 6187-1-1996 (ISO 9308-1-1990)	A
112	E.coli hoặc Coliform chịu nhiệt	Khuẩn lạc/ 100ml	0	TCVN 6187-1-1996 (ISO 9308-1-1990)	A

Giải thích:

1. A: Bao gồm những chỉ tiêu sẽ được kiểm tra thường xuyên, có tần suất kiểm tra 1 tuần ( đối với nhà máy nước ) hoặc 1 tháng ( đối với cơ quan Y tế cấp tỉnh, huyện ). Những chỉ tiêu này là những chỉ tiêu chịu sự biến động của thời tiết, các cơ quan cấp nước cũng như các trung tâm Y tế dự phòng tỉnh, thành phố làm được. Việc giám sát chất lượng nước theo các chỉ tiêu này giúp cho việc theo dõi quá trình xử lý nước của trạm cấp nước để có biện pháp khắc phục kịp thời.

2. B: Bao gồm các chỉ tiêu cần có trang thiết bị khá đắt tiền và ít biến động theo thời tiết hơn. Tuy nhiên, đây là những chỉ tiêu rất cơ bản để đánh giá chất lượng nước. Các chỉ tiêu này cần được kiểm tra trước khi đưa nguồn nước vào sử dụng và thời kỳ mỗi năm một lần (hoặc khi có yêu cầu đặc biệt), đồng thời với mỗi đợt kiểm tra theo chế độ A bởi cơ quan Y tế địa phương hoặc khu vực.

3. C: Ðây là những chỉ tiêu cần có trang thiết bị hiện đại đắt tiền, chỉ có thể xét nghiệm được bởi các Viện Trung ương, Viện khu vực hoặc một số Trung tâm Y TDP tỉnh, thành phố. Các chỉ tiêu này nên kiểm tra 2 năm một lần (nếu có điều kiện) hoặc khi có yêu cầu đặc biệt bởi cơ quan Y tế Trung ương hoặc khu vực.

4. AOAC: Viết tắt của Association of Official Analytical Chemists (Hiệp hội các nhà hóa học phân tích chính thống).

SEWW: Viết tắt của Standard Methods for the Examination of Water and Waste Water (Các phương pháp chuẩn xét nghiệm nước và nước thải) của Cơ quan Y tế Công cộng Hoa Kỳ xuất bản.

Do Việt Nam chưa xây dựng được phương pháp xét nghiệm cho các chỉ tiêu này do đó đề nghị các phòng xét nghiệm nước sử dụng các phương pháp của các tổ chức này.

^{(a) Chỉ tiêu cảm quan.}

^{b) Khi có mặt
của cả hai chất Nitrit và Nitrat trong nước ăn uống thì tổng} tỉ lệ nồng độ của mỗi chất so với giới hạn tối đa của chúng không lớn hơn 1 (xem công thức sau).

C nitrat / GHTÐ nitrat + C nitrit / GHTÐ nitrit = 1

C: nồng độ đo được.

GHTÐ: giới hạn tối đa theo quy định trong tiêu chuẩn này.

E. Tần suất và vị trí lấy mẫu:

Chế độ kiểm tra	Tần suất lấy mẫu	Vị trí lấy mẫu
A	- 2 mẫu/tháng/5.000 dân. - Trên 100.000 dân: 1 mẫu/100.000 dân + 10 mẫu bổ sung.	- 1 mẫu tại bể chứa sau xử lý và 1 mẫu tại vòi sử dụng. - 1 mẫu tại bể chứa sau xử lý và số mẫu còn lại tại vòi sử dụng chia theo các nhánh cấp nước.
B	- 1 mẫu khi bắt đầu đưa nguồn nước vào sử dụng. - 2 mẫu/năm/5.000 dân. - Trên 100.000 dân: 1 mẫu/100.000 dân + 10 mẫu bổ sung.	- Tại nguồn nước. - 1 mẫu tại bể chưa sau xử lý và 1 mẫu tại vòi sử dụng. - 1 mẫu tại bể chứa sau xử lý và số mẫu còn lại tại vòi sử dụng chia theo các nhánh cấp nước.
C	Khi có yêu cầu	Theo yêu cầu.

KT. BỘ TRƯỞNG BỘ Y TẾ
THỨ TRƯỞNG

(Đã ký)
Nguyễn Văn Thưởng